เคล็ดลับสุขภาพดี ต้องเข้าใจเรื่องการบริโภคเกลืออย่างเหมาะสม

เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเรา และเป็นสารอาหารจำเป็น ที่ช่วยรักษาสมดุลปริมาณของเหลวในร่างกาย แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าการบริโภคเกลือที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไปล้วนส่งผลเสียต่อ สุขภาพ ทั้งสิ้น การทำความเข้าใจและรักษาสมดุลในการบริโภคเกลือจึงเป็นหนึ่งใน เคล็ดลับสุขภาพดี ที่สำคัญที่สุดที่คุณไม่ควรมองข้าม

ปัญหาอันเกิดจากการบริโภคเกลือที่มากเกินไป

ในยุคปัจจุบัน ปัญหาที่พบได้ค่อนข้างบ่อยคือการที่เราเผลอบริโภคเกลือในปริมาณที่มากเกินไป จากการสำรวจเชิงสถิติพบว่าคนส่วนใหญ่กินเกลือเกินกว่าที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำไว้ คือไม่เกิน 5 กรัม หรือเทียบเท่ากับหนึ่งช้อนชาต่อวัน ซึ่งถือเป็นบริมาณที่เหมาะสมในการ ดูแลสุขภาพ

การที่ร่างกายได้รับเกลือในปริมาณที่มากเกินไปเป็นสาเหตุหลักของ ภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง และโรคไต โดยเกลือส่วนใหญ่ที่เราได้รับเข้าสู่ร่างกาย ไม่ได้มาจากที่เราเติมเองลงในอาหาร หากแต่แฝงมาในอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูปต่างๆ เช่น ขนมกรุบกรอบ, อาหารแช่แข็ง, ซอสปรุงรส และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งเราควรใส่ใจและศึกษาข้อมูลก่อนเลือกรับประทานเพื่อความปลอดภัย

ปัญหาอันเกิดจากการบริโภคเกลือที่น้อยเกินไป

การลดปริมาณในการบริโภคเกลือเป็นสิ่งที่ดี แต่หากว่ามีการจำกัดปริมาณเกลือมากจนเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน มีการศึกษาบางชิ้นที่เชื่อมโยงการบริโภคโซเดียมต่ำมากกับการเกิด ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจ แม้ว่าประเด็นนี้ยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็เป็นข้อบ่งชี้ว่าร่างกายของเรายังคงต้องการโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อทำหน้าที่สำคัญต่างๆ

ดังนั้น การ ดูแลสุขภาพ จึงไม่ใช่แค่การลดเกลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เป็นการรักษาสมดุลให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย

เคล็ดลับสุขภาพดี คือ การบริโภคเกลืออย่างเหมาะสม

เพื่อให้ได้ปริมาณเกลือที่พอดี ไม่มากไม่น้อยเกินไป ลองนำ เคล็ดลับสุขภาพ เหล่านี้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน

อ่านฉลากโภชนาการ: ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปหรืออาหารแปรรูป ควรอ่านปริมาณโซเดียมบนฉลากเสมอ พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำ

ลดการปรุงรส: พยายามลดปริมาณเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว, น้ำปลา, หรือซอสต่างๆ เมื่อปรุงอาหาร
ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแทน: ลองใช้รสชาติจากธรรมชาติของเครื่องเทศ, พริก, กระเทียม, หรือขิง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแทนการใช้เกลือ
ทำอาหารเอง: การทำอาหารทานเองที่บ้านจะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณเกลือได้ง่ายกว่าการซื้ออาหารสำเร็จรูป หรือการออกไปรับประทานอาหารภายนอก
อย่าลืมดื่มน้ำเปล่า: การดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอจะช่วยให้ไตทำงานได้ดี และช่วยรักษาสมดุลของโซเดียมในร่างกายได้อีกด้วย

เคล็ดลับสุขภาพดี เริ่มต้นจากการให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็กๆ อย่างการบริโภคเกลือ การเข้าใจว่าปริมาณที่เหมาะสมอยู่ตรงไหนและลดการบริโภคจากแหล่งที่ไม่จำเป็น จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังต่างๆ และทำให้การ ดูแลสุขภาพ ของคุณเป็นไปอย่างยั่งยืน คุณพร้อมที่จะเริ่มต้นสร้างสมดุลในการกินเกลือแล้วหรือยัง?