ดูแลสุขภาพ ง่ายๆ ด้วยการเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง

ในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความสะดวกสบาย อาหารแปรรูปสูง (Ultra-Processed Foods) ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม ไส้กรอก แฮม หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารเหล่านี้แม้จะช่วยประหยัดเวลา แต่ก็มาพร้อมกับความเสี่ยงด้านสุขภาพที่หลายคนอาจมองข้าม การทำความเข้าใจและเรียนรู้ที่จะหลีกเลี่ยงอาหารกลุ่มนี้ จึงเป็นหัวใจสำคัญในการ ดูแลสุขภาพ ของตัวเราเอง

บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับอาหารแปรรูปสูง และเหตุผลว่าทำไมเราถึงควรหันมาใส่ใจอาหารที่เรากินมากขึ้น นี่เป็นการ ดูแลสุขภาพ เพื่อชีวิตที่ “อยู่ดีมีสุข” อย่างแท้จริง

อาหารแปรรูปสูงคืออะไร?

ตามคำนิยามของนักวิทยาศาสตร์ อาหารแปรรูปสูงคืออาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมหลายขั้นตอน มีการเติมสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น สารกันบูด สีผสมอาหาร สารให้ความหวานเทียม และมักจะมีปริมาณน้ำตาล เกลือ และไขมันสูง อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมีส่วนประกอบที่มาจากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย

ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจน ได้แก่ น้ำอัดลม, ขนมกรุบกรอบ, อาหารแช่แข็งพร้อมทาน, ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง, ไส้กรอก และแฮม

ทำไมเราถึงควรเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง?

จากรายงานของ BBC Thai และ VOA Thai ระบุว่าการบริโภคอาหารแปรรูปสูงนั้นมีความเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพหลายประการ

ซึ่งเมื่อศึกษาแล้วสามารถสรุปได้ว่า อาหารแปรรูปสูงส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่

• เพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง: การกินอาหารแปรรูปสูงเป็นประจำทำให้ได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอ้วน นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย
• ส่งผลต่อระบบการทำงานของสมอง: มีการศึกษาพบว่าอาหารแปรรูปสูงอาจทำให้สมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับการตัดสินใจและความทรงจำทำงานได้แย่ลง เนื่องจากสารปรุงแต่งและน้ำตาลที่มากเกินไปส่งผลต่อการอักเสบในสมอง
• ส่งผลต่อสุขภาพจิต: การกินอาหารแปรรูปสูงอย่างต่อเนื่องอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล เนื่องจากอาหารเหล่านี้ทำลายสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีผลต่อการทำงานของสารสื่อประสาทในสมอง
• ทำให้เกิดการเสพติด: อาหารเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้มีรสชาติที่อร่อยและน่าดึงดูด ทำให้เรากินได้ไม่หยุดและอยากกินซ้ำอีกเรื่อยๆ ซึ่งคล้ายคลึงกับการเสพติด

เริ่มต้นดูแลสุขภาพด้วย “อาหารสุขภาพ”

การลดการบริโภคอาหารแปรรูปสูง เพื่อดูแลสุขภาพไม่ได้หมายความว่าเราต้องงดอาหารเหล่านี้ทั้งหมด แต่เป็นการค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน

• เลือกอาหารสดใหม่: หันมาเลือก อาหารสุขภาพ ที่มาจากธรรมชาติ เช่น ผัก, ผลไม้, เนื้อปลา, เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน, ข้าวไม่ขัดสี
• ปรุงอาหารเอง: การทำอาหารกินเองช่วยให้เราควบคุมปริมาณน้ำตาล เกลือ และไขมันได้ดีกว่า
• อ่านฉลากโภชนาการ: ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ลองอ่านส่วนประกอบและข้อมูลโภชนาการเสมอ ถ้ามีส่วนผสมที่คุณไม่รู้จักหรือไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อน นั่นอาจเป็นสัญญาณของอาหารแปรรูปสูง
• เปลี่ยนของว่าง: แทนที่จะกินขนมกรุบกรอบ ลองเปลี่ยนมาเป็น อาหารสุขภาพ อย่างผลไม้สด ถั่ว หรือโยเกิร์ตที่ไม่ใส่น้ำตาล

การเริ่มต้น ดูแลสุขภาพ ด้วยการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับร่างกายเป็นสิ่งที่เราทุกคนสามารถทำได้ การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ ในวันนี้ จะส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวอย่างมหาศาล

---

สินค้าสปอนเซอร์คลิ๊กเลือกซื้อเพื่อสนับสนุนการผลิตเนื้อหาด้านการดูแลสุขภาพของเราได้

• OZY DTX คลอโรฟิลล์ ดีท๊อกซ์สิ่งตกค้างภายใน ผิวสวย สุขภาพดี

---

• A Secret Collagen Jelly N+ A Collagen เอศุภชัย คอลลาเจน ผิวใส มีออร่า

---

• คินน์ นัตโตะ (5 กรุะปุก) อาหารเสริมไบโอเทคโนโลยี ลดไขมันในเลือด ลดไตรกลีเซอไรด์ ลดความดัน